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要用水紧的。可乐鸡翅是一道非常好吃的家常菜，首先先把买回来的鸡翘浸泡凉水中1-2小时，中间换水，目是为了去除血水和腥味，然后将鸡翅焯水，焯水后的鸡翘淋干水分，起锅烧油，将鸡翅放入慢炒至变色，加入适量清水、姜、料酒、大料、盐，炖煮20分钟后收汁，此时加入可乐再炖煮20分钟，收汁即可。用这种方法做出来的可乐鸡翘肉质鲜嫩多汁爽口。